朽木名物「黒米大福」を育てるブログ

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challenge 121

『11月も終わり』


天候は晴れ

気分も晴れ


すごくいい天気になりました。11月も今日が最後

独立をして、あっという間の４カ月

月毎に同じ仕事が集中していました

11月はずっとイベントと餅つきをしていたような感じがしています

これだけ餅つきをするような季節なのに、コンバインはシートをかぶって田んぼにいます。トラクターは田起こしするために田んぼに待機しています。もう12月だというのにコンバインとトラクターが田んぼにいます。

独立をして、時間がたくさんあると思っていたのにこのような状態です。

今日もまたたくさん餅つきをします。

古代米も健康なお米だと認めて頂けてきたのか、この時期にもう在庫が半分になってしまいました。

法人勤務と平行して作付けし収穫したお米で来年の収穫までは量が足りません

健康なお米を切らすことは出来ないので、何とか方法を考えています。近くではないのですが、知り合いが古代米を作っているので、その時がきたら分けて頂こうかと考えています。

来年は面積を増やして、もっともっといい古代米をつくります。特に緑米がすごい人気なので、緑米の面積を増やします。

本当にいい天気です。
今日は月末回りをしてコンバインを片付けます。

午前中は出荷準備
夕方から餅つき

今日も忙しい一日になりそうです。
  

challenge 116

『今夜は大量の餅つき』
天候は晴れ

気分は晴れ


姫路市から帰ってきて、早速餅米を精米

明日の出荷準備と納品準備をしながら餅つきをします

今夜は、

黒米餅 ４升

よもぎ餅 ２升

青大豆餅 ２升

梅干し昆布餅 ２升

です。

明日も黒米餅つきします
黒米餅、よもぎ餅、青大豆餅は定番餅で、あとは週変わり餅を始めます。

梅干し昆布餅も人気が出てきたので定番餅の仲間入りさせようと思っています。

今の週変わり餅の予定は

きんぴらごぼう餅

芋餅

ぞうに餅

岩海苔ゴマ昆布餅

などなどです

何かいい案ありましたら教えて下さ〜い
  

challenge 116

『研修で姫路市へ』

天候は晴れ

気分は晴れ


今日は農業委員会の県外研修で姫路市に来ました。

獣害対策の現地視察です。

高島市はたくさんの獣害を受ける地域で、私の耕作している朽木は特に鹿の被害がひどいです。今年もかなりの面積が被害に合いました

この姫路市は、大量捕獲罠といって、一頭ずつ捕獲するのではなく、大きな囲いの中に誘い込んで一網打尽にということらしいです。

赤外線カメラで、何時頃に何頭いるか確認、赤外線ビデオカメラで、捕獲タイミングを離れた見張り小屋からモニターで確認

話しを聞いてみると、実際はそうはうまくいかないようです。やはり鹿は野生の本能で生きています。それに、姫路市の鹿の捕獲頭数は高島市の十分の一以下です。

何かいい方法はないんでしょうかね。

私の学生のころや働き出した頃なんて、そんなに鹿の被害なんて聞きませんでした。

杉を植林したからでしょうか

ひとが鹿を追い払わないからでしょうか

それとも、私たちが大切に育てている作物の美味しさを知ってしまったからでしょうか

いずれにせよ、今は捕獲をして絶対数を減らすことしかないようです



どうすればいいのでしょうかね。

本当に…
  

challenge 116

『そばフェスタに出店』

天候は晴れ

気分は曇り


この前の祭日にそばフェスタに出店しました。

出店したのは朽木まるきゅうではなく、以前勤務していた法人です。

独立したのですが、今でもいろいろと関わりをもちながら交流しています。
応援という形で参加させてもらいました。

イベントに関わる準備等々は我が家で連日深夜までかかりました。

昨年の好成績もありまして、期待も大きく、このイベントを迎えましたが、天候は雨、強風

露天で雨ではどうにもなりません。野菜は早くに完売しましたが、お餅や丼ものはかなり残ってしまいました。

天気だけはどうすることもできないです。

品目を根本的に変えていくしかないのでしょうか。

今気付いたんですが、店の前で待ってるだけじゃなく、注文をとりにいって出前をすればよかったです。

すべて経験です。

状況変化に対応できるよう、知識経験を積む必要があります。

今回はいい経験をさせて頂きました。来年にいかしたいと思います。


そして今日は姫路まで、農業委員会での県外研修です。早朝６時出発までにお茶と切り餅の出荷の準備をすませて、いざ出発。

バスの中で少し寝ます
  

challenge 113

『黒米餅はすごい！』

天候は快晴

気分は晴れ


秋の好天もありまして今日の朽木日曜朝市も大変賑わいました

黒米餅を考え始めて四年、販売することになって丸一年、たくさんの方に認められてきました。

試行錯誤の年数は長かったのですが、いろいろ失敗を重ねた甲斐もあり、いいものが出来たと思っています。もちろんまだまだ進化をしていかなければいけないと思っていますが、何よりも自分が食べて美味しいことが嬉しいです。自分が食べて美味しいものを自分で欲しい時に作れるんですから。それに、残っても好きな時に食べられるから。

そして、最高の安心

見た目からは味を想像出来ないので、試食してもらわないといけないのが今の現実ですが、遠いところから朽木まで足をはこんで頂いた感謝の気持ちからのおもてなしということで、可能な限り、朝市の試食は続けていく予定です。


少し農作業の方も落ち着きましたが、今は毎日餅つきです。昨日も一昨日も、今日もそして明日も。

うちの窓からは毎日湯気が上がっています。

タイマーの音と時計と計り、FMラジオを聞きながらの毎日です。